by Uni Lemsur
Bahan-bahan
1 ekor ayam, potong beberapa bagian, bersihkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
secukupnya Garam
secukupnya Air
Bumbu halus :
10 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
secukupnya Lengkuas
Pencelup :
2 butir telur ayam, kocok lepas
Langkah
Campur ayam, daun salam, daun jeruk, bumbu halus dan garam. Tuangi air secukupnya untuk mengungkep ayam.
Masak hingga ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
Panaskan wajan dengan minyak banyak, setelah benar-benar panas, celupkan ayam kedalam kocokan telur. Goreng hingga kecoklatan.
Angkat dan siap disajikan.
