Resep Aneka Ayam

Resep Ayam Penyet|Resep Ayam Kecap|Resep Ayam Kalasan|Resep Ayam Goreng Mentega|Resep Opor Ayam|Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Sunday, March 1, 2015

Resep Ayam Suwir Bumbu Cabai



Bahan:
1 ekor ayam kampung/ayam buras
1 sdm margarin
Garam
1 sdm gula merah
1 sdm air asam
300 ml santan dari ½ butir kelapa
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan, simpulkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabai merah, buang biji kalau perlu
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:
Belah ayam menjadi 4 bagian
Bakar sambil diulas margarin sampai harum dan kecokelatan. Suwir-suwir.
Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan santan, daun salam, air asam, gula merah, dan garam.
Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
Masukkan ayam yang sudah disuwir.
Masak sampai asat. Koreksi rasanya.
Untuk 8 porsi

Sumber: Majalah Intisari
Read More

Sunday, January 18, 2015

Resep Semur Paha Ayam Bakar



Bahan-bahan :
6 potong paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
4 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
600 ml air
5 sdm Kecap Bango
1 sdm margarin
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran sangrai
1 sdt garam

Cara Membuat
1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan Kecap Bango. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya.
4. Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.
Untuk ± 4-5 porsi Lama memasak: 60 menit

Sumber: bango.co.id
Read More

Resep Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing



Bahan
500 gram paha ayam
1 buah jeruk nipis
4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
3 cm jahe
2 buah tomat, diparut
3 lembar daun salam
1 kaleng jamur kancing
6 sendok makan Kecap Manis Bango
3 sendok makan saus tiram
3 butir cengkeh
4 butir kemiri, disangrai dan dihaluskan
1000 ml (1 liter) air
5 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh garam
1/2 butir pala, diparut
1 sendok teh gula merah sisir

Cara memasak
Potong paha ayam masing-masing menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu lalu tambahkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan tidak berair sampai berwarna kecokelatan.
Tambahkan tomat, cengkeh, pala, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.
Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental lalu masukkan jamur. Masak sebentar lalu diangkat.
Untuk 4 porsi


Sumber: bango.co.id
Read More

Resep Ayam Kecap



Bahan
1/2 ekor ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk rata
4 siung bawang putih, memarkan
1/2 ruas jari jahe, memarkan
1/2 butir bawang bombai, potong panjang
2 tangkai daun bawang, potong serong
5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh garam
1 buah tomat, potong panjang
100 ml air
Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara memasak
Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering, angkat, sisihkan.
Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
Masukkan ayam, aduk sebentar.
Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
Sajikan hangat.

Sumber: bango.co.id
Read More

Tuesday, January 13, 2015

Resep CHICKEN CURRY



Bahan:
800 g ayam, potong-potong
1200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak goreng

Bumbu:
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam koja/daun kari
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus

Haluskan:
2 buah cabe kering
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
4 bh kemiri
4 cm kunyit, bakar
1 sdt merica, sangrai
¼ sdt jintan, sangrai
1/4 sdt adas
3 buah kapulaga, ambil bijinya

Cara Membuat:
1. Bumbui daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam koja/ daun kari dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan panas
Untuk 5 Porsi

Tips:
Jika Anda menghendaki kari berwarna merah, tambahkan bubuk cabe merah. Cabe merah kering bisa diganti cabe segar yang dihaluskan atau cabai bubuk. Memasak sebaiknya sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah. Bagi Anda yang diet, santan bisa diganti susu tawar cair rendah lemak.

Sumber: budiboga.blogspot.com
Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Resep Aneka Ayam, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena