Resep Aneka Ayam

Resep Ayam Penyet|Resep Ayam Kecap|Resep Ayam Kalasan|Resep Ayam Goreng Mentega|Resep Opor Ayam|Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Saturday, August 30, 2014

Resep Ayam Kremes



Bahan
1 ekor ayam, potong2 jd 10-12 bagian
150 ml air soda
1 btg sereh, geprek
1 lbr daun salam
Garam dan air secukupnya

Bumbu halus
3 siung bw putih
5 siung bw merah
1 sdm ketumbar
5 btr kemiri
2 ruas ibu jari kunyit
2 ruas ibu jari lengkuas

Cara membuat
Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, masukkan ayam bersama sereh dan daun salam. Aduk rata
Tunggu hg ayam keluar airnya, aduk rata. Tambahkan air soda dan garam, aduk2
Ungkep ayam hg ayam matang dan empuk. Bila masih keras atau blm masak bisa tambahkan air sedikit2
Goreng dlm minyak banyak dan panas. Hidangkan dg kremesan, lalapan dan sambal

Bahan kremes
3 sdm tepung self raising
1 sdt tepung beras
½ sdt tepung kanji
½ sdt bumbu rebusan ayam
Air secukupnya

Cara buatnya
Campur semua bahan, beri air sedikit2 sbl diaduk rata hg licin. Tambahkan terus air hg diperoleh adonan yg sedikit encer/tdk terlalu kental
Siapkan minyak goreng yg banyak, ambil 1 sdm adonan tuang dr pinggiran wajan. Nantinya kremesan akan meggumpal ke tengah setelah kering
Tunggu hg kecoklatan, angkat. Selama menggoreng jangan diaduk2 agar kremesan tdk remuk

Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Read More

Sunday, August 24, 2014

Resep Ayam Goreng Kelapa



Bahan
1 ekor ayam, potong jg 10 bagian
200 gr kelapa parut*aku pake kelapa kering*
2 sdt gula pasir
500 ml santan
Minyak goreng

Bumbu Halus
6 bh cabe merah keriting
6 btr bw merah
3 siung bw putih
2 cm lengkuas
1 btg serai
½ sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi goreng
Garam sckp-nya

Cara Membuat
Tumis bumby halus hg harum
Tambahkan kelapa parut, gula pasir, dan santan, aduk rata
Masukkan ayam, masak hg ayam matang
Goreng ayam bersama bumbu hg kuning dan kering
Goreng sisa bumbu, taburkan diatas ayam
Tiriskan, sajikan dg sambal terasi
*sumber resep: tumpeng dan pelengkapnya, pm pustaka*

Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Read More

Resep Ayam Panggang Sereh



Bahan
1 ekor ayam, potong 10
2 btg sereh, keprek
3 lbr daun jeruk
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm kecap manis
1 sdt garam

Bumbu Halus
3 btr bw putih
5 btr bw merah
2 bh cabe merah
4 bh cabe rawit *optional kalo mau pedas*
3 btr kemiri
½ bh tomat

Cara Membuat
Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam. Simpan dlm lemari es kurleb 1 jam
Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk
Masukkan ayam, aduk rata. Beri air secukupnya.
Tambahkan kecap manis, garam, masak terus hg ayam matang dan bumbu kental
Panggang ayam dlm oven atau diatas bara sambil dioles bumbu


Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Read More

Friday, June 20, 2014

Resep Ayam Goreng Mentega




Bahan: 
8 ptg sayap ayam, potong ujungnya
100 gr bawang bombay, dipotong kasar
4 sng bawang putih, geprek, cincang halus
2 cm jahe, geprek, cincang halus
1 btg daun bawang, potong kasar
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
3 sdm mentega
air jeruk limo secukupnya

Cara membuat: 
Rendam sayap ayam dengan air jeruk, garam dan merica.
Biarkan sampai bumbu meresap.
Kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan jahe dengan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam + mentega.
Masukkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis.
Tambahkan bawang bombay, aduk hingga setengah layu.
Masukkan potongan ayam kedalamnya. Aduk hingga saus meresap ke dalam ayam.
Tambahkan bawang daun, aduk sebentar kemudian angkat.
Beri perasan air jeruk limo, aduk. Hidangkan panas.

Sumber: pbase.com/archiaston

Read More

Wednesday, May 28, 2014

Resep Sate Ayam Kampung Sambal Mete



Bahan:
600 g daging dada ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
Tusuk sate secukupnya
3 sdm minyak goreng
2 sdt lada halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
1 sdm air jeruk nipis

Sambal Kacang Mete:
100 g kacang mete, goreng, haluskan
7 butir kemiri, goreng, haluskan
150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
1 sdt ketumbar, haluskan
4 buah cabe merah keriting, haluskan
4 buah cabe rawit, haluskan
1 sdm irisan gula merah
½ sdm air jeruk limau
½ sdm kecap manis
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Bumbui potongan daging ayam kampung dengan lada, garam, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis dan bawang putih. Aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan tusukan sate. Masukkan potongan daging ayam kampung ke dalam tusukan sate. Nyalakan bara arang kayu. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
3. Atur sate di atas piring saji, siram dengan sambal kacang mete. Sajikan segera selagi panas.
4. Sambal Kacang Mete: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe hingga harum. Tuang santan, kacang mete, bawang merah goreng, kecap manis, garam, gula merah dan air jeruk limau. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
Untuk 6 Porsi

Tip: Sambal kacang bisa diganti dengan sambal kecap. Bahan sambal kecap, 6 buah cabe rawit merah, 6 buah cabe rawit hijau, 5 buah bawang merah, 6 sdm kecap manis, ½ sdm air jeruk limau. Campur semua bahan sambal kecap. Aduk rata. Sambal siap digunakan sebagai pelengkap sate.


Sumber: budiboga.blogspot.com

Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Resep Aneka Ayam, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena