Resep Aneka Ayam

Resep Ayam Penyet|Resep Ayam Kecap|Resep Ayam Kalasan|Resep Ayam Goreng Mentega|Resep Opor Ayam|Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Friday, October 24, 2014

Resep Ayam Pedas



Bahan

1 ekor ayam, ukuran kecil, potong2

Haluskan
2 siung bw putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Lumuri potongan ayam dg bumbu halus, diamkan kira2 30 menit
Lalu kukus hg matang, kemudian goreng hg kering


Sementara itu siapkan bumbu pedasnya

Tumbuk kasar semua bahan
4 bh cabe besar
3 bh cabe rawit
2 siung bw putih
4 bh bw merah
1 bh tomat

Tumis bumbu hg harum dan layu, tambahkan 2 lbr daun jeruk, 1 sdt air asam, garam
Cicipi, masukkan ayam yg sdh digoreng kering, aduk rata dg bumbu pedas, biarkan bbrp saat hg bumbu meresap

Sumber: dapur-squ.blogspot.com
Read More

Resep Tum Ayam


Bahan
500 gr dada ayam, potong kecil2
2 btr telur kocok lepas
Cabe rawit, iris secukupnya
Daun salam secukupnya
Daun pisang utk bungkus secukupnya

Bumbu haluskan
4 siung bawang putih
3 bh bawang merah
1 sdt teh ketumbar
2 bh cabe merah, buang bijinya
¼ sdt jinten
1 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit
1 btg sereh

Cara membuat
Tumis bumbu halus sp harum, masukkan ayam aduk rata
Tambahkan telur, aduk2 hg ayam setengah matang
Ambil daun pisang, beri alas daun salam, lalu beri kira2 1 sdm ayam dan irisan cabe rawit. Bungkus sp keseluruhan ayam habis
Kukus kurleb 30 menit. Sajikan dg nasi hangat…


Sumber: dapur-squ.blogspot.com
Read More

Friday, September 12, 2014

Resep Ayam Goreng Kecap Pedas




Bahan: 
1 ekor ayam (kurleb 600 gr), potong2
air jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
8 bawang merah, ditumbuk kasar
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
100 ml air
3 bh jeruk limo
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus: 
10 cabe rawit, rebus dulu
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala
1/2 sdt merica
4 btr kemiri, sangrai/goreng sampai harum

Cara membuat: 
Rendam aym dengan jeruk nipis selama beberapa saat.
Kemudian cuci, tiriskan.
Lumuri ayam dgn garam, bawang putih dan jahe, biarkan dalam kulkas sampai menyerap.
Kemudian goreng ayam sampai matang, sisihkan.
Tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan bumbu halus, air, kecap, gula dan ayam goreng.
Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuah mengental.
Cicipi rasanya.
Sebelum diangkat, beri perasan air jeruk limo.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/66411772

Read More

Resep Opor Ayam Sederhana




Bahan: 
1 ekor ayam (500 gr), potong2
1 btg serai, geprek
1 cm lengkuas, geprek
2 lbr daun jeruk
minyak, untuk menumis

Bumbu halus: 
5 bawang merah
2 bawang putih
3 btr kemiri, sangrai/goreng
1 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
1 sdt garam

1 sdt gula merah
asam jawa, larutkan dgn sedikit air panas
santan cair, secukupnya
santan kental, secukupnya

Cara membuat: 
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan cair, tambahkan gula merah, masak hingga ayam cukup matang.
Tuang santan kental dan air asam, cicipi rasanya.
Didihkan kembali, hingga kuah berminyak.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/65815821
Read More

Resep Ayam Goreng Kuning




Bahan: 
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lbr daun salam
2 batang serai, ambil bag putihnya, memarkan
250 ml air
Minyak utk menggoreng

Bumbu Halus: 
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
8 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
1-1/2 sdt garam

Cara membuat: 
Rendam ayam terlebih dahulu dalam air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
Cuci ayam, tiriskan.
Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
Didihkan air bersama daun salam dan serai.
Kemudian masukkan ayam beserta bumbunya sekaligus, tutup wajan.
Masak diatas api sedang, hingga air terserap habis.
Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning.
Angkat. Sajikan.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/60506653/
Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Resep Aneka Ayam, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena