Resep Aneka Ayam

Resep Ayam Penyet|Resep Ayam Kecap|Resep Ayam Kalasan|Resep Ayam Goreng Mentega|Resep Opor Ayam|Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Wednesday, August 12, 2015

Resep Ayam Bumbu Cabe Ijo



Bahan :
5 potong ayamm goreng
50 gram cabe hijau di uleg kasar ( jumlah bisa ditambah )
50 gram tomat hijau diiris kasar.
1 sdt gula pasir
100 ml air.

Bumbu di uleg :
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
½ sdt garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu uleg hingga harum, lalu masukan cabe hijau, tomat hijau, ayam goreng, gula pasir dan tuangkan air, masak hingga bumbu mersesap sampai air habis. Angkat sajikan.


Sumber: asri78.wordpress.com
Read More

Saturday, June 27, 2015

Resep Chicken Wing Enak



Bahan:
600 gr sayap ayam
minyak untuk menggoreng

Bumbu:
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt bubuk kaldu ayam instan
2 sdm kecap asin
½ sdt lada halus
½ sdt garam halus

Lapisan:
100 gr tepung panir
2 butir telur, kocok lepas
60 gr tepung terigu
Saus Pelengkap:
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt tepung kanji
100 ml air

Cara Membuat:
1. Potong sayap ayam pada bagian ruasnya sehingga menjadi bagian sayap atas dan bawah. Kerat panggal sayap dan tarik dagingnya sehingga mengupul pada salah satu ujung tulang sayap. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
2. Bumbui sayap dengan bawang putih, kecap asin, bubuk kaldu instan, lada dan garam. Aduk rata. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.
3. Gulingkan sayap dalam tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan terakhir ke atas tepung panir.
4. Panaskan minyak, goreng sayap hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Hidangkan sengan saus pelengkap.
5. Saus: Campur saus tomat, saus sambal, tepung kanji, air dan bawang putih cincang. Aduk rata. Rebus hingga mendidih dan tekstur saus mengental. Sajikan sebagai pelengkap chicken wing.

Tip: Gunakan sayap ayam ras karena daging sayap lebih tebal.Goreng sayap dalam minyak banyak agar matang merata.

Sumber: budiboga.blogspot.com
Read More

Saturday, June 13, 2015

Resep Opor Ayam Kuning



Bahan:
1 ekor  ayam, potong 12 bagian.
1 bh     jeruk nipis, ambil airnya.
1 ltr      air
400 ml  santan kental instant

Bumbu dihaluskan:
2 ruas   jahe
2 ruas   lengkuas
2 ruas   kunyit
1 sdt     lada butiran
2 sdm   ketumbar, sangrai
½ sdt    jintan
3 btr     kemiri
10 bh   bawang merah
5 bh     bawang putih
1 sdt     garam

Rempah daun:
2 btg    sereh, pukul
2 lbr     daun salam
5 lbr     daun jeruk purut.

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun.
Sementra itu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
Tuang santan kental, aduk, didihkan. Uji cicip, bila garam sudah pas, angkat.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Sumber : Fatmah Bahalwan | ncc-indonesia.com
Read More

Sunday, March 1, 2015

Resep Ayam Suwir Bumbu Cabai



Bahan:
1 ekor ayam kampung/ayam buras
1 sdm margarin
Garam
1 sdm gula merah
1 sdm air asam
300 ml santan dari ½ butir kelapa
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan, simpulkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabai merah, buang biji kalau perlu
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:
Belah ayam menjadi 4 bagian
Bakar sambil diulas margarin sampai harum dan kecokelatan. Suwir-suwir.
Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan santan, daun salam, air asam, gula merah, dan garam.
Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
Masukkan ayam yang sudah disuwir.
Masak sampai asat. Koreksi rasanya.
Untuk 8 porsi

Sumber: Majalah Intisari
Read More

Sunday, January 18, 2015

Resep Semur Paha Ayam Bakar



Bahan-bahan :
6 potong paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
4 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
600 ml air
5 sdm Kecap Bango
1 sdm margarin
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran sangrai
1 sdt garam

Cara Membuat
1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan Kecap Bango. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya.
4. Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.
Untuk ± 4-5 porsi Lama memasak: 60 menit

Sumber: bango.co.id
Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Resep Aneka Ayam, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena