Resep Aneka Ayam

Resep Ayam Penyet|Resep Ayam Kecap|Resep Ayam Kalasan|Resep Ayam Goreng Mentega|Resep Opor Ayam|Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Friday, September 12, 2014

Resep Ayam Goreng Kecap Pedas




Bahan: 
1 ekor ayam (kurleb 600 gr), potong2
air jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
8 bawang merah, ditumbuk kasar
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
100 ml air
3 bh jeruk limo
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus: 
10 cabe rawit, rebus dulu
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala
1/2 sdt merica
4 btr kemiri, sangrai/goreng sampai harum

Cara membuat: 
Rendam aym dengan jeruk nipis selama beberapa saat.
Kemudian cuci, tiriskan.
Lumuri ayam dgn garam, bawang putih dan jahe, biarkan dalam kulkas sampai menyerap.
Kemudian goreng ayam sampai matang, sisihkan.
Tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan bumbu halus, air, kecap, gula dan ayam goreng.
Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuah mengental.
Cicipi rasanya.
Sebelum diangkat, beri perasan air jeruk limo.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/66411772

Read More

Resep Opor Ayam Sederhana




Bahan: 
1 ekor ayam (500 gr), potong2
1 btg serai, geprek
1 cm lengkuas, geprek
2 lbr daun jeruk
minyak, untuk menumis

Bumbu halus: 
5 bawang merah
2 bawang putih
3 btr kemiri, sangrai/goreng
1 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
1 sdt garam

1 sdt gula merah
asam jawa, larutkan dgn sedikit air panas
santan cair, secukupnya
santan kental, secukupnya

Cara membuat: 
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan cair, tambahkan gula merah, masak hingga ayam cukup matang.
Tuang santan kental dan air asam, cicipi rasanya.
Didihkan kembali, hingga kuah berminyak.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/65815821
Read More

Resep Ayam Goreng Kuning




Bahan: 
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lbr daun salam
2 batang serai, ambil bag putihnya, memarkan
250 ml air
Minyak utk menggoreng

Bumbu Halus: 
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
8 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
1-1/2 sdt garam

Cara membuat: 
Rendam ayam terlebih dahulu dalam air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
Cuci ayam, tiriskan.
Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
Didihkan air bersama daun salam dan serai.
Kemudian masukkan ayam beserta bumbunya sekaligus, tutup wajan.
Masak diatas api sedang, hingga air terserap habis.
Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning.
Angkat. Sajikan.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/60506653/
Read More

Resep Pecel Ayam



AYAM GORENG

Bahan: 
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lbr daun salam
2 batang serai, ambil bag putihnya, memarkan
250 ml air
Minyak utk menggoreng

Bumbu Halus: 
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
8 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
1-1/2 sdt garam

Cara membuat: 
Rendam ayam terlebih dahulu dalam air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
Cuci ayam, tiriskan.
Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
Didihkan air bersama daun salam dan serai.
Kemudian masukkan ayam beserta bumbunya sekaligus, tutup wajan.
Masak diatas api sedang, hingga air terserap habis.
Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning.
Angkat. Sajikan.

SAMBAL

Bahan: 
5 cabe merah
3-4 cabe rawit
2 bawang putih
1/2 sdt terasi, bakar
2 bh tomat
garam
gula pasir

Cara membuat: 
Goreng cabe dan bawang putih sebentar.
Kemudian haluskan bersama terasi, garam dan gula pasir.
Tambahkan tomat, cicipi rasanya.


Trus Ayam dipenyet2 di atas cobek dengan sambal tomat.


Sumber: pbase.com/archiaston/image/63955504
Read More

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Bahan: 
1 ekor ayam (700 gr), potong2
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
5 lbr daun jeruk, iris
2 btg serai, geprek
400-500 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus: 
100 gr cabe merah (kira2 12 sdt cabe halus)
10 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt terasi matang
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt asam jawa, larutkan dgn air

Cara membuat: 
Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat.
Cuci kembali ayam, tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan kedalamnya.
Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
Masak dengan api sedang sampai santan mengental dan berminyak.
Kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven,
sampai bumbunya agak mengering.

Note: 
Saya sering menambahkan telur rebus kedalamnya.
Masukkan telur pada saat santan sudah mendidih


Sumber: pbase.com/archiaston/image/60953630

Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Resep Aneka Ayam, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena