by Dian Ayu Pratiwi
Kangen ayam bakar madu yg dikampus dulu. Krn slama dimanado blm pernah dapet jd coba coba buat sendiri aja ya.taunya enak jg 😄😄😁
Bahan-bahan
1/2 kg daging ayam
Bumbu halus
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Bahan pelengkap
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk sobek2
2 batang sereh digeprek
600 ml air
1 sdt gula merah
4-5 sdm kecap
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt gula pasir(optional)
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa (aku pakai r***o)
Bahan olesan
1 sdm margarin cair
2 sdm kecap
2 sdm madu
1 sdt air jeruk nipis
Langkah
Cuci ayam sampai bersih lumuri sedikit garam
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam sereh dan daun jeruk. Oseng2 sampai bumbu matang. Masukkan ayam aduk2 hingga ayam berubah warna. Lalu Tuang air
Masukkan bahan pelengkap air asam jawa, kecap, gula merah, garam, penyedap.diamkan hingga air agak menyusut.sesekali diaduk.cicipi rasa pas atau ga nya.
Setelah air menyusut dan bumbu mengental. Lalu bakar ayam (ga ada bara api cuma pakai wajan stone). Olesi pakai bumbu oles. Setelah matang sajikan
