by Wida Ciwit
Inovasi dari ayam kentucky yang dilumuri dengan saus
Hasil jadi: 6 porsi
Bahan-bahan
1/2 kg daging ayam yang sudah difillet (potong dadu)
1 bungkus tepung kentucky
2 siung bawang putih cincang halus
1 butir bawang bombai potong memanjang 3 tangkai
potong kecil daun bawang
1 sdm tepung maizena (encerkan dengan air)
4 sdm saus sambal
3 sdm sambal bangkok
1 sdm saus tomat
secukupnya garam dan gula pasir
Langkah
Cuci sampai bersih Ayam yang telah dipotong menjadi dadu.
Goreng potongan Ayam dengan tepung kentucky tapi sebelumnya lumuri ayam dengan telur agar ketika ditaburi tepung, tepung akan mudah menempel.
Setelah Ayam mulai menguning (kuning keemasan), angkat kemudian kita beralih untuk menumis bumbunya.
Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang setelah harum masukkan bawang bombai kemudian daun bawang, saus sambal, sambal bangkok, saus tomat garam dan gula aduk hingga rata tambahkan sedikit air dan langkah terakhir masukkan tepung maizena yang telah diencerkan .
Setelah saus mengental matikan api dan tuangkan saus diatas ayam krispy. Ayam krispy saus sambal bangkok siap dihidangkan.
