by Rosa Redia
Bahan-bahan
1 kg paha ayam
600 ml air kelapa
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 buah serai, memarkan
4 siung bawang merah
secukupnya garam
🔽 Sambal merah (haluskan)
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai keriting
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah tomat
secukupnya garam
secukupnya petai
Langkah
Siram ayam yg telah dicuci bersih dengan air jeruk nipis dan bawang merah juga jahe yg telah dihaluskan. Diamkan kurang lebih 1 jam.
Tuangi ayam degan air kelapa dan bumbu lain, ungkep hingga air surut.
Sambil menunggu ayam, tumis seluruh bahan sambal merah hingga matang. Tambahkan garam dan petai jika suka.
Goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja, tidak perlu sampai kering. Tiriskan.
Sajikan bersama sambal merah. Ayam pop siap disantap☺
