by Rini Bunda Q Q
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung ptg jadi 10 bagian atau sesuai selera
5 buah tahu putih (sy tahu bendungan merk Asli)
2 buah santan kara @ 65 ml (kl suka kental bs di tambah)
1,5 liter air
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Seiris laos
secukupnya Gula dan garam
1 sdm kaldu ayam bubuk jika suka
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Seruas jari kunyit segar (sy pakai kunyit bubuk 1/2 sdt)
5 butir kemiri
1/2 sdt lada
1/4 sdt bubuk kayu manis
3 buah cengkeh
1/4 sdt jintan saya skip
Bawang merah goreng
Cabe rawit
Langkah
Rebus ayam dengan api kecil smp setengah empuk dan airnya jadi bening
Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang lalu masukkan kedalam rebusan ayam aduk aduk supaya bumbu tercampur
Masukkan santan dan semua bumbu 2 dapur lainnya masak hingga matang dan kental,korelksi rasa
Setelah ayam empuk dan rasanya pas,matikan api.siap di sajikan dengan nasi putih atau lontong
