by Susi Agung
Bahan-bahan
1 kg ayam,potong2 (saya pakai paha bawah)
1 buah bawang bombay (belah 2,potong melintang)
4 siung bawang putih (cincang halus)
1 ruas jari jahe (memarkan)
2 sdt lada bubuk
2 sdm margarin
2 sdm kecap manis
1 batang daun bawang (iris serong)
Secukupnya garam & gula
Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng
1 buah jeruk nipis
1 sdm tepung maezena (larutkan dg sedikit air)
Langkah
Cuci bersih ayam,lumuri jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali,bumbui garam secukupnya & 1 sdt lada bubuk,biarkan 10 menit didalam kulkas agar bumbu meresap & ayam tetap fresh.
Keluarkan ayam dr kulkas,goreng dlm minyak panas sampai matang,angkat & tiriskan.
Panaskan margarin,tumis bawang putih & bawang bombay sampai wangi,tambahkan jahe & daun bawang,aduk rata.
Masukkan ayam,aduk kembali,beri sedikit air,bumbui garam,gula,kecap manis & merica bubuk,aduk2 trs spy bumbu rata & meresap.Menjelang diangkat masukkan tepung maezena yg sdh dilarutkan dg sedikit air,aduk2 sampai kental,angkat & sajikan
