by 2000iga
Yap, tiba-tiba pengen banget masak soto ayam, langsung belanja dan eksekusi, untuk resep perkedelnya ada di postingan berikutnya ya..
Bahan-bahan
200 gr ayam
50 gr mie sohun
kubis iris memanjang
kecambah
1 ruas jahe (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
1 batang sereh (geprek)
bawang goreng
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
minyak untuk menumis
air
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
sepucuk sdt merica bubuk
sepucuk sdt kunyit bubuk
secukupnya garam
Langkah
Cuci bersih ayam kemudian rebus hingga air mendidih, buang airnya kemudian rebus lagi hingga matang. Tiriskan (airnya jangan dibuang)
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk.
Tuang air rebusan ayam, tambahkan air jika dirasa kurang. Didihkan.
Koreksi rasa.
Rebus sohun, kecambah, dan kubis.
Tata dalam mangkok dengan nasi.
Tuang kuah. Sajikan bersama perkedel.
Selamat memasak 😊
