by Dapoer Sriwidi
Lauk yg cocok dibuat stok, klo lagi malas ngedapur tinggal buka toples aja nie klo bikin banyak. Coba resepnya Mbo Wayan Sweli. Cocok sama resep abon ayam kriuknya, enak padahal bumbunya sederhana, liat aja resepnya dibawah. Sukaaaa...kriukkk enak, bumbunya meresap ke daging, matur suksma Mbo cantik
Bahan-bahan
1 kg ayam
1 sdt garam
500 ml minyak goreng
Bumbu halus :
8 siung bw putih
1 sdt merica
2 ruas jari kencur
Langkah
Rebus ayam sampai matang, pukul dgn pemukul daging/ulekan, pisahkan dgn tulangnya kemudian sisit/suwir dagingnya kecil"
Campur daging suwir dgn bumbu halus dan garam, aduk rata lalu diamkan selama kurleb 15 menit agar bumbu meresap
Panaskan minyak lalu goreng dagingnya, aduk" agar daging tdk menggumpal dan matang merata. Angkat dan tiriskan bila daging uda renyah kriuk dan berwarna kecokelatan
Bila sudah dingin bisa disimpan ditoples buat stok, tapi punyaku sepertinya tdk ada untuk disimpan ditoples deh
