by Dewi Mahardika
Ayam suwir ini pakai resepnya Mbak Endang JTT, alhamdulillah cocok sama rasanya.
Bahan-bahan
250 gram daging ayam rebus, suwir suwir
100 ml santan kental (saya 1 bungkus santan instan kara)
50 ml air
2 batang serai, ambil putihnya (saya cuma 1 batang 😂)
2 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
Bumbu Halus
6 buah cabe rawit merah (saya 8 buah)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
1/2 sdt merica butiran
1 ruas kencur
1 ruas kunyit, bakar sebentar
1 sdm gula merah
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm air asam jawa
1 1/2 sdt garam
Langkah
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga berubah warna.
Tambahkan 50 ml air dan aduk rata. Masukkan ayam dan santan kental. Masak hingga air + santan mengering. Jangan lupa koreksi rasa ya.
Sajikan ayam suwir pedas bersama nasi hangat, hmm nom nom 👍👍.
