by Hanhanny
Disodorin Ayam Goreng psti ngga nolak hihi..,mau digoreng tepung,goreng biasa plgi digoreng pke kremesan huhh enak bget.
Bikin ayam goreng kremes sndiri pastinya lbih puas,kremesnya dibanyakin,dicemalcemil gitu aj dah enak,plgi pke nasi anget,sambel dan lalapan,alhamdulilah nikmatnyaa 😋
Bahan-bahan
1 ekor ayam (saya pke ayam petelur)
1 bgks Santan kental kara 65 ml,cairkan mnjdi 1000 ml
2 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
1 batang sereh geprek
Minyak utk menggoreng
bumbu halus :
7 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt kunyit bubuk
secukupnya Garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gulapasir
bahan kremesan :
500 cc air rebusan ayam
5 sdm tepung beras
1 kuning telur
Langkah
Bersihkan dan potong2 ayam sesuai selera.
Rebus/Ungkep Ayam dgn api sedang bersama santan,bumbu halus,dan bumbu2 lain.
(saya pke panci presto,krena tekstur ayam petelur mirip dgn ayam kampung,25 menit empuk)
Ambil dan Saring air ungkepan ayam yg sudah didinginkan,sbnyk 500 cc campur dgn kuning telur dan tepung beras,aduk rata.
Goreng Ayam berbumbu,sisihkan.
MENGGORENG KREMESAN :
Panaskan Minyak hingga bnar2 panas,Api kecil,aduk rata adonan,kmudian celupkan tangan/jari2 (klo mau pke sendok jg silahkn,tpi saya lbih sreg pke tangan,biar butiran kremesnya merata mnyebarnya)
Jatuhkan/percikan Adonan dgn gaya memutar,adonan yg encer akan sgera menyebar,tunggu kering baru disatukan,angkat.
Tata Ayam Goreng Taburi dgn Kremesan,ditemani sambel dan lalap,hmmm syedappnyaa...,ayam gorengnya empuk,kremesannya kriukk..😋
Camilin Kremesnya aj,enakkk renyah kriuk2 😋
