by Ashalinaqueen
Sorce: kokikuTV, paling suka sama resep ayam rica-rica ini, paling pas mantab sesuai dengan selera saya.
Bahan-bahan (3 porsi)
1/2 kg ceker ayam (rebus dahulu)
1 buah tomat besar (potong kecil2 dan cincang2)
1 btg serai (iris kecil2)
5 lbr daun jeruk (iris kecil2)
1 lbr daun kunyit (iris kecil2)
5 tangkai kemangi (ambil daunnya)
1 btng daun bawang (iris kecil2)
Minyak goreng (secukupnya)
Garam+penyedap+gula (sesuai selera)
Bumbu halus :
15 btr cabe rawit / sesuai selera
7 siung bawang merah
Langkah (45 menit)
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan rebusan ceker ayam+sisa kuah rebusan, masukan potongan tomat, aduk2 perlahan.
Tambahkan potongan daun jeruk+serai+daun kunyit, aduk2 kemudian tambahkan garam+penyedap+gula. (Saya ga pakai daun kunyit karena ga punya)
Setelah bumbu dirasa pas dan ceker matang, masukan daun kemangi+daun bawang, masak sampai layu lalu angkat.
Ps: ceker bisa ganti ayam, kebetulan saya cuma punya ceker ayam jadinya pakai ceker *masukan utuh daunjeruk+serai+daun kunyit kalo ga suka diiris2^^
