Bahan
1 ekor ayam, ukuran kecil, potong2
Haluskan
2 siung bw putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Lumuri potongan ayam dg bumbu halus, diamkan kira2 30 menit
Lalu kukus hg matang, kemudian goreng hg kering
Sementara itu siapkan bumbu pedasnya
Tumbuk kasar semua bahan
4 bh cabe besar
3 bh cabe rawit
2 siung bw putih
4 bh bw merah
1 bh tomat
Tumis bumbu hg harum dan layu, tambahkan 2 lbr daun jeruk, 1 sdt air asam, garam
Cicipi, masukkan ayam yg sdh digoreng kering, aduk rata dg bumbu pedas, biarkan bbrp saat hg bumbu meresap
Sumber: dapur-squ.blogspot.com